Voedsel inspireert haute couture met kaasgeel, tactiele laagjes en ambacht
Lidewij Edelkoort presenteerde op 19 januari 2026 tijdens Modefabriek haar SS27-trendvoorspelling, waarin voedsel de centrale inspiratiebron vormt voor kleuren, materialen en constructies in luxury fashion.
In haar seminars ‘The Cookbook of Colour’ en ‘The Food of Fashion’ vertaalt Edelkoort culinaire elementen naar verfijnde modecodes. Denk aan kaasgeel – die zachte grijsgele tint die perfect combineert met wit of blauw voor minimalistische elegantie à la Olsen – of het diepe zwart van gerookte knoflook, vertaald in transparant kant.
Wat me raakt is hoe ze ambacht centraliseert. Tactiele laagjes ontstaan door wikkelen en smocken in linnen, geïnspireerd op de vezelachtige structuur van groenten. Mexicaanse maïstinten (geel, oranje, paars) en sandwich-lagen van restmaterialen tonen dat upcycling niet lelijk hoeft te zijn – integendeel, het wordt poëzie.
Edelkoort noemt industriebrede duurzaamheid “nergens”, maar prijst initiatieven zoals Italiaanse wolrecycling (99% gerecycled). Voor merken als Balenciaga en Jil Sander biedt dit kansen: transparant lakleer voor ‘frenetieke sculpturen’ geïnspireerd op pepers, of Shaker-invloeden met natuurlijke balans. FashionUnited benadrukt hoe deze trends platte retail counteren door beweging en mystiek.
De kracht? Voedsel als hoopvol anker. Waar fast fashion vermoeit, viert Edelkoort het tactiele – stukken die 30-40 jaar meegaan. Biologisch katoen en gerecyclede vezels winnen terrein bij Nederlandse labels, ondersteund door ethische producenten.
Voor SS27 kun je runway-innovaties verwachten met eetbare elegantie: paarsgroene combinaties, opengewerkte breisels in bessentinten, en gelaagdheid die mode levend maakt. Bewaar deze trend – hij smaakt naar vakmanschap.
